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2023 著者: Avery Leman | [email protected]. 最終更新日: 2023-05-24 13:35
もちろん、あなたは男の心への道が彼の胃を通ることであることを知っています。そして、この曲がりくねった道の最初の曲がり角は肉です。それを美味しく調理することを学びなさい、そうすれば最も頑固な独身者でさえあなたの足元に落ちるでしょう。
ステーキ
イーストニュース
材料：
- ビーフステーキ2枚、各300g
- オリーブオイル
- 塩コショウ
- オプション：みじん切りにんにく、スパイス（オレガノ、ローズマリー、タイム）
調理方法： 調理の20分前に冷蔵庫から肉を取り出します。フライパンを強火で予熱します。その上に大さじ1杯のオリーブオイルを注ぎ、ステーキの上に軽く小雨を降らせます。牛肉をすばやく炒め、皮、塩、こしょうにします。熱を下げます。よく回して、血が豊富な肉の場合は両側で1分間、中程度のローストの場合は2〜3回、強い場合はもう少し調理します。ステーキを火から下ろす30秒前にスパイスとニンニクを加えます。ホイルで覆い、5分間放置します。
ステーキの種類
フィレミニョン
脂肪がほとんどない牛ヒレ肉の最も柔らかいカット。ダイエット中の方にも最適です。
リブアイ
脂肪の層がたくさんあるハゼの肋骨からの肉。自宅で鍋やグリルでステーキを調理する場合に最適です。
サーロイン
「ニューヨーク」ステーキと「クラブステーキ」の名前で見つかります。ロースからの三角形のフィレットで、周囲に厚い脂肪の層があります。
ティボン
Tボーンミート。
バーガー
イーストニュース
材料
- 4ロール
- 600gの牛ひき肉または既製のハンバーガーパテ
- パン4枚
- トマト1個
- レタスの葉4枚
- きゅうりのピクルス4個
- プロセスチーズ4枚
- ミルク
- ケチャップ
- 塩コショウ
調理方法： 既製のカレットを使用しない場合は、パンにミルクを注ぎ、絞り、ひき肉に加えます。塩、こしょう、かき混ぜる。カツレツを作り、油で両側を5分間炒めます。野菜を刻む。パンを半分に分け、ケチャップで磨きます。サラダ、カトレット、チーズ、野菜を下の部分に置き、残りの半分で覆います。
肉が乾燥しすぎている場合は、牛ひき肉に豚肉を2対1で加えます。
リブ
イーストニュース
材料：
- 1kgのポークリブ
- 1、5アート。 l。パプリカ
- 大さじ2杯。 l。黒砂糖
- 小さじ0.5カイエンペッパー
- 0、5大さじ。ケチャップ
- 0、25アート。リンゴ酢
- 小さじ2蜂蜜
- 小さじ0.5シナモン
- 小さじ2赤唐辛子
- にんにく4片、みじん切り
- 塩コショウ
調理方法： マリネはケチャップ、酢、はちみつ、シナモン、赤唐辛子、にんにくを合わせます。塩こしょう、泡だて器で20分間冷蔵します。リブをペーパータオルで乾かし、鋭いナイフでトップフィルムを取り除きます。塩、こしょう、黒砂糖、パプリカ、カイエンペッパーを振りかける。マリネで潤滑します。ベーキングシートをベーキングペーパーで裏打ちし、リブを並べ、ホイルで覆います。 150〜160度の温度で2時間オーブンにそれらを送ります。このマリネで手羽先を調理することもできます。それらは190度で35-40分の間焼かれます。
あなたは辛いのが好きですか？マリネに唐辛子を加えます。種を取り除くことを忘れないでください。